Senin, 23 Januari 2012
Panda & peri daun :P
cupcake familly set
Terinspirasi karya mba peni respati, figurin bapak nyontek abis karya beliau dengan tuksedo plus dasi kupu-kupu. figurin ibu dan anak (pengennya sih nyotek juga qiqiqi, ngak kreatip), apa daya custnya mengenakan kerudung dan umur anaknya sudah agak besar ;D.
Dengan maksud biar agak romantis, cupcakesnya dibuat dasar warna2 soft, pink, ungu dan baby green..
Alhamdullilah yang menerima sangat senang.. thank you ya ni....
Barbie cake set with cupcake
Penuh tantangan mengerjakan pesanan yang satu ini, meskipun sudah beberapa kali buat barbie cake :). Cust minta barbie cake yang tidak utuh alias barbienya lagi duduk. Setelah searching di mbah google...omiggaaad, hanya 1 dua orang saja yang pernah bikin barbie model duduk begini :(.
Sekililing cake minta dibuatkan cupcake desain terserah..hmm, akhirnya disesuaikan sama barbienya aku bikin princess saja.
Beberapa hari sebelum hari H, cust kembali mengirim gambar, yang ternyata adalah gambar baju yang akan dikenakan oleh anaknya waktu hari ulang tahun. Dan requestnya, sang barbie minta dibuatkan baju yang sama seperti anaknya..
Beginilah jadinya setelah ubek nyari sama mbah google, semedi, merenung qiqiqiqi...ngaco.com hehehe. Yuk selamat menikmati, yang mau order mari di email orderannya (wakakak..kumat jualannya)..semoga bekenan ya mba dian :)
Selasa, 20 Desember 2011
Tier Cake For First Time
Emang ulang tahun anak sendiri yang bisa dijadikan ajang percobaan. Kali ini maksud hati mau mencoba bikin tier cake. Apa daya sudah kecapean bikin goodie bag. Cake chocolate dengan figurin karet mickey mouse dan hiasan simple. Alhamdullilah sudah bikin anakku gembira. Selamat ulang tahun ya nak semoga jadi anak yang sholeh dan tetap jadi kebanggaan ayah dan ibu. I love you my dear..
TRIPLE CHOCO CAKE
Selasa, 06 Desember 2011
PRINCESS AND CARS
Soreee....
Senang sekali bisa membuat pesanan kali ini. Stttt...itu karena yang pesan minta figurin pricess :). Yippyyyy..
Pesanan ini datang dari teman lama juga, yang jaman dahulu bareng-bareng sekolah SMP di Kota Medan Sumatera Utara. Berhubung kami berdua sama-sama anak rantau saat itu. Kayaknya surprise sekali sekarang bisa ketemu di Jakarta dengan domisili yang lumayan dekat **menurut saya**hehehe.
Sebenarnya yang bersangkutan cuma minta dibuatkan prices dan hewan-hewan lucu. Cuman berhubung saya lihat anaknya salah satunya adalah laki-laki maka kemarin saya sarankan dia untuk membuat figurin mobil. ***hehehe pengalaman pribadi, soal anak laki-laki saya lebih suka mobil dari pada hewan-hewan itu**. Syukur dia mau mengikuti saran saya. Cupcakes yang dirangkai jadi 1 supaya kelihatan cantik...hmmm.. I love it..
Senang sekali bisa membuat pesanan kali ini. Stttt...itu karena yang pesan minta figurin pricess :). Yippyyyy..
Pesanan ini datang dari teman lama juga, yang jaman dahulu bareng-bareng sekolah SMP di Kota Medan Sumatera Utara. Berhubung kami berdua sama-sama anak rantau saat itu. Kayaknya surprise sekali sekarang bisa ketemu di Jakarta dengan domisili yang lumayan dekat **menurut saya**hehehe.
Sebenarnya yang bersangkutan cuma minta dibuatkan prices dan hewan-hewan lucu. Cuman berhubung saya lihat anaknya salah satunya adalah laki-laki maka kemarin saya sarankan dia untuk membuat figurin mobil. ***hehehe pengalaman pribadi, soal anak laki-laki saya lebih suka mobil dari pada hewan-hewan itu**. Syukur dia mau mengikuti saran saya. Cupcakes yang dirangkai jadi 1 supaya kelihatan cantik...hmmm.. I love it..
Jumat, 02 Desember 2011
Pricess cupcake etc
Pesanan kesekian dari teman lama. Behind the scene dari ceritanya sengaja di kaburkan..hehehe, tapi yang jelas sangat berkesan karena mengingatkan saya pada kasih sayang ibu saya terhadap saya..**love you mom**. Dan cupcake saya pun terbang ke kota Malang- Jawa Timur...yuhuiiiii...:)
Chocolate lover
Pesenan dadakan dari temen sebelah ruangan (girl next door..maksa hehehe). Karena mendadak yang bisa dibikin sesuai bahan yang ada dan dekorasinya simple. Alhamdullilah beliau mau. Ini dia all about choco..:). Terima kasih pesanannya ya..:)
Senin, 28 November 2011
New York Cheese Cake
hai..hai.., kata siapa cheese cake eneg? Kata saya hehehe, kok bikin? karena cheese cake yang satu ini seger dan ngak eneg, meskipun kata yang pernah pesan rasanya ngeju banget ahay..:)
Cheese cake ini hasil seharian kursus di markas NCC dan jadi primadona para customer saya hehe
Yuk coba buat sendiri, kalo beli di toko mahal lho..**makanya pesen sama saya aja hihihi malah jualan***. Buat nambah-nambah pahala saya, berikut resepnya asli dari markas NCC Matraman :D
NEW YORK CHEESE CAKE
by. NCC Matraman - Mba Widya
Bahan A :
120 gram biskuit crackers, haluskan (biar cantik pakai biskuit oreo, buang creamnya, haluskan biskuitnya saja).
75 gram mentega tawar, lelehkan
Bahan B :
750 gram cream cheese, biarkan di suhu ruang
200 gram sour cream (kalau susah bisa di ganti yogurt plain, hasil eksperimen saya rasanya tetap yummy :D)
250 gram gula pasir halus
30 gram tepung terigu
4 butir telur utuh
2 butir kuning telur
4 sdt parutan kulit lemon (bisa diganti dengan 1 sdt air jeruk nipis)
Topping :
Buah-buahan segar
100 ml non dairy whipped cream, kocok kental (saya sih skip hehe)
Bahan olesan :
1 sdm fruit glaze
5 sdm air (larutkan dengan cara di tim/ dimasak)
Cara Membuat,
Siapkan loyang springfrom atau loyang bongpas diameter 18 cm
Campur bahan A aduk rata. Padatkan pada dasar loyang, simpang dalam freezer lebih kurang 15 menit.
Bahan B : Kocok cream cheese dan gula dengan kecepatan rendah hingga gula larut, tambahkan terigu, kocok rata, tambahkan telur dan kuning telur sedikit demi sedikit sambil dikocok rata, masukkan parutan kulit jeruk lemon dan sour cream, kocok rata. Tuang adonan ke loyang yang berisi biskuit.
Panggang selama 60 menit dengan cara au bain marie. (lihat foot note untuk penjelasannya)
Cheese cake ini hasil seharian kursus di markas NCC dan jadi primadona para customer saya hehe
Yuk coba buat sendiri, kalo beli di toko mahal lho..**makanya pesen sama saya aja hihihi malah jualan***. Buat nambah-nambah pahala saya, berikut resepnya asli dari markas NCC Matraman :D
NEW YORK CHEESE CAKE
by. NCC Matraman - Mba Widya
Bahan A :
120 gram biskuit crackers, haluskan (biar cantik pakai biskuit oreo, buang creamnya, haluskan biskuitnya saja).
75 gram mentega tawar, lelehkan
Bahan B :
750 gram cream cheese, biarkan di suhu ruang
200 gram sour cream (kalau susah bisa di ganti yogurt plain, hasil eksperimen saya rasanya tetap yummy :D)
250 gram gula pasir halus
30 gram tepung terigu
4 butir telur utuh
2 butir kuning telur
4 sdt parutan kulit lemon (bisa diganti dengan 1 sdt air jeruk nipis)
Topping :
Buah-buahan segar
100 ml non dairy whipped cream, kocok kental (saya sih skip hehe)
Bahan olesan :
1 sdm fruit glaze
5 sdm air (larutkan dengan cara di tim/ dimasak)
Cara Membuat,
Siapkan loyang springfrom atau loyang bongpas diameter 18 cm
Campur bahan A aduk rata. Padatkan pada dasar loyang, simpang dalam freezer lebih kurang 15 menit.
Bahan B : Kocok cream cheese dan gula dengan kecepatan rendah hingga gula larut, tambahkan terigu, kocok rata, tambahkan telur dan kuning telur sedikit demi sedikit sambil dikocok rata, masukkan parutan kulit jeruk lemon dan sour cream, kocok rata. Tuang adonan ke loyang yang berisi biskuit.
Panggang selama 60 menit dengan cara au bain marie. (lihat foot note untuk penjelasannya)
Matikan oven ketika diameter 5 cm permukaan cake masih basah. biarkan dingin dalam oven.
Keluarkan, dinginkan minimal 8 jam dalam lemari pendingin. (ini untuk memastikan bahwa cake bisa dilepas dari loyangnya dengan mudah).
Setelah itu lepaskan cake dari loyangnya. Siap untuk di hias.
Foot Note (catatan kaki)
Au bain marie technique, seperti yang saya kutip dari (source) : http://www.thenibble.com/reviews/main/desserts/all-about-custard.asp adalah :
BAIN-MARIE or WATER BATH
A technique of baking custard and other delicate, egg-based dishes from cracking or curdling in a hot oven, and to prevent sauces from curdling on the stove. The proteins in the eggs are very heat sensitive and need to be cooked slowly and gently. In this technique, the pie plate, custard cups or other baking container is placed inside a baking pan; simmering hot water is poured up to the level of the filling inside the mold to protect the custard from the heat.
Keluarkan, dinginkan minimal 8 jam dalam lemari pendingin. (ini untuk memastikan bahwa cake bisa dilepas dari loyangnya dengan mudah).
Setelah itu lepaskan cake dari loyangnya. Siap untuk di hias.
Foot Note (catatan kaki)
Au bain marie technique, seperti yang saya kutip dari (source) : http://www.thenibble.com/reviews/main/desserts/all-about-custard.asp adalah :
BAIN-MARIE or WATER BATH
A technique of baking custard and other delicate, egg-based dishes from cracking or curdling in a hot oven, and to prevent sauces from curdling on the stove. The proteins in the eggs are very heat sensitive and need to be cooked slowly and gently. In this technique, the pie plate, custard cups or other baking container is placed inside a baking pan; simmering hot water is poured up to the level of the filling inside the mold to protect the custard from the heat.
Picture taken from http://www.thenibble.com/reviews/main/desserts/all-about-custard.asp
Jadwal Kursus Kue, Masak dan Decorating bulan Desember 2011 - NCC
Buat teman-teman yang berminat ikutan kursus di NCC berikut jadwal, pendaftaran dan tata cara pembayarannya..:)
Jumat, 18 November 2011
FLOWER CUPCAKE YANG BIKIN GEMES
Uhui..sudah lama sekali pengen bisa membuat bunga dari fondant yang indah banget, mirip aslinya. Setiap kali liat jadwal kursus bunga, langsung ngiler... Apa daya waktunya selalu jam ngantor hikssss.
Sampai akhirnya hari sabtu tanggal 12 November 2011 bu fat menjadwalkannya dihari libur...yippyyy yeiiii... sorak nari-nari..
Dan ini lah hasilnya, mirip yang asli kan???...***sumpah sampe rumah tangan langsung berasa abis di keriting di salon wakakakak***
Sampai akhirnya hari sabtu tanggal 12 November 2011 bu fat menjadwalkannya dihari libur...yippyyy yeiiii... sorak nari-nari..
Dan ini lah hasilnya, mirip yang asli kan???...***sumpah sampe rumah tangan langsung berasa abis di keriting di salon wakakakak***
Hasil Berburu Order di Millis
Hai..hai..
Beberapa hari lalu rasanya senang sekali karena akhirnya setelah beberapa kali memberanikan diri belajar ikut bersaing order di millis, hari ini dapat juga order yang sudah di impi-impikan itu **ciehhh lebay**. Permintaannya ngak macem2 cuma pengen pake edible a.k.a foto. **Lah begitu aja kok seneng bener ya? ** Iya lah ...kenapa? karena saya terbiasa mengerjakan permintaan dari teman-teman kantor dan kenalan-kenalan.
Susah, hehehe ya menurut saya, kenapa? karena saya harus sangat bersabar mendengarkan client menjelaskan detail yang akan dipesan, bersabar menjelaskan hal-hal yang tidak dimengerti oleh client. Bersabar jika ternyata harga yang ditawarkan tidak sesuai :) oiya satu lagi ...bersabar mengetik penawaran di millis hihihihi...
Tapi buat saya semua kesulitan itu sangat menyenangkan. Karena dari sana saya belajar menghargai orang..sangat luar biasa..:)
Terima kasih untuk mba yuli yang sudah mempercayakan ini kepada saya...
Beberapa hari lalu rasanya senang sekali karena akhirnya setelah beberapa kali memberanikan diri belajar ikut bersaing order di millis, hari ini dapat juga order yang sudah di impi-impikan itu **ciehhh lebay**. Permintaannya ngak macem2 cuma pengen pake edible a.k.a foto. **Lah begitu aja kok seneng bener ya? ** Iya lah ...kenapa? karena saya terbiasa mengerjakan permintaan dari teman-teman kantor dan kenalan-kenalan.
Susah, hehehe ya menurut saya, kenapa? karena saya harus sangat bersabar mendengarkan client menjelaskan detail yang akan dipesan, bersabar menjelaskan hal-hal yang tidak dimengerti oleh client. Bersabar jika ternyata harga yang ditawarkan tidak sesuai :) oiya satu lagi ...bersabar mengetik penawaran di millis hihihihi...
Tapi buat saya semua kesulitan itu sangat menyenangkan. Karena dari sana saya belajar menghargai orang..sangat luar biasa..:)
Terima kasih untuk mba yuli yang sudah mempercayakan ini kepada saya...
Senin, 14 November 2011
Simple Butterfly Cupcake
Paling ngak tahan deh kalau liat kupu-kupu yang cute. Mulai dari bros, baju sampai cake pun suka banget sama yang berbau kupu-kupu.
Berbekal hasil searching you tube, googling blog dan baca-baca majalah dekor akhirnya ketemu deh cara bikin kupu dari coklat ini..
Kelihatannya sih simple tapi ternyata....hiks..cukup memerlukan ketelatenan yang luar biasa.
So...kata siapa yang simple itu mudah? **bawa golok***
Coba terka berapa lama waktu yang saya habiskan untuk buat cupcake ini + Dekorasinya? ...
Tara....ternyata hampir satu hari penuh (dari pagi sampai sore) huahahaha...
Untung hari sabtu, jadi bisa bebas :)
Buat teman-teman yang ingin belajar, saya sertakan linknya ya.. (untuk membuat sayap kup-kupunya terlebih dulu) http://sugarcooking.blogspot.com/2010/07/butterfly-cupcakes.html
Berikut step-step agar sayap kupu-kupu berdiri :
Sumber : google,youtube,majalah cake decoration
- Setelah jadi kedua buah sayapnya secara terpisah; ambil karton tebal, lipat jadi 2 kemudian letakkan kertas dalam posisi menghadap keatas (seperti huruf v).
- Letakkan kedua sayap tersebut pada dinding-dinding karton sebelah dalam kanan dan kiri secara berhadapan (sisi dalam sayap saling bersentuhan)
- Sempot bagian tengah sayap tersebut dengan coklat leleh (dengan bantuan piping bag).
- tunggu sampai kering.
- Setelah kering, siap diangkat dan di hias diatas cake atau cupcake
Langganan:
Postingan (Atom)