Senin, 23 Januari 2012
Selasa, 20 Desember 2011
Tier Cake For First Time
Emang ulang tahun anak sendiri yang bisa dijadikan ajang percobaan. Kali ini maksud hati mau mencoba bikin tier cake. Apa daya sudah kecapean bikin goodie bag. Cake chocolate dengan figurin karet mickey mouse dan hiasan simple. Alhamdullilah sudah bikin anakku gembira. Selamat ulang tahun ya nak semoga jadi anak yang sholeh dan tetap jadi kebanggaan ayah dan ibu. I love you my dear..
TRIPLE CHOCO CAKE
Selasa, 06 Desember 2011
PRINCESS AND CARS
Soreee....
Senang sekali bisa membuat pesanan kali ini. Stttt...itu karena yang pesan minta figurin pricess :). Yippyyyy..
Pesanan ini datang dari teman lama juga, yang jaman dahulu bareng-bareng sekolah SMP di Kota Medan Sumatera Utara. Berhubung kami berdua sama-sama anak rantau saat itu. Kayaknya surprise sekali sekarang bisa ketemu di Jakarta dengan domisili yang lumayan dekat **menurut saya**hehehe.
Sebenarnya yang bersangkutan cuma minta dibuatkan prices dan hewan-hewan lucu. Cuman berhubung saya lihat anaknya salah satunya adalah laki-laki maka kemarin saya sarankan dia untuk membuat figurin mobil. ***hehehe pengalaman pribadi, soal anak laki-laki saya lebih suka mobil dari pada hewan-hewan itu**. Syukur dia mau mengikuti saran saya. Cupcakes yang dirangkai jadi 1 supaya kelihatan cantik...hmmm.. I love it..
Senang sekali bisa membuat pesanan kali ini. Stttt...itu karena yang pesan minta figurin pricess :). Yippyyyy..
Pesanan ini datang dari teman lama juga, yang jaman dahulu bareng-bareng sekolah SMP di Kota Medan Sumatera Utara. Berhubung kami berdua sama-sama anak rantau saat itu. Kayaknya surprise sekali sekarang bisa ketemu di Jakarta dengan domisili yang lumayan dekat **menurut saya**hehehe.
Sebenarnya yang bersangkutan cuma minta dibuatkan prices dan hewan-hewan lucu. Cuman berhubung saya lihat anaknya salah satunya adalah laki-laki maka kemarin saya sarankan dia untuk membuat figurin mobil. ***hehehe pengalaman pribadi, soal anak laki-laki saya lebih suka mobil dari pada hewan-hewan itu**. Syukur dia mau mengikuti saran saya. Cupcakes yang dirangkai jadi 1 supaya kelihatan cantik...hmmm.. I love it..
Jumat, 02 Desember 2011
Pricess cupcake etc
Pesanan kesekian dari teman lama. Behind the scene dari ceritanya sengaja di kaburkan..hehehe, tapi yang jelas sangat berkesan karena mengingatkan saya pada kasih sayang ibu saya terhadap saya..**love you mom**. Dan cupcake saya pun terbang ke kota Malang- Jawa Timur...yuhuiiiii...:)
Chocolate lover
Pesenan dadakan dari temen sebelah ruangan (girl next door..maksa hehehe). Karena mendadak yang bisa dibikin sesuai bahan yang ada dan dekorasinya simple. Alhamdullilah beliau mau. Ini dia all about choco..:). Terima kasih pesanannya ya..:)
Senin, 28 November 2011
New York Cheese Cake
hai..hai.., kata siapa cheese cake eneg? Kata saya hehehe, kok bikin? karena cheese cake yang satu ini seger dan ngak eneg, meskipun kata yang pernah pesan rasanya ngeju banget ahay..:)
Cheese cake ini hasil seharian kursus di markas NCC dan jadi primadona para customer saya hehe
Yuk coba buat sendiri, kalo beli di toko mahal lho..**makanya pesen sama saya aja hihihi malah jualan***. Buat nambah-nambah pahala saya, berikut resepnya asli dari markas NCC Matraman :D
NEW YORK CHEESE CAKE
by. NCC Matraman - Mba Widya
Bahan A :
120 gram biskuit crackers, haluskan (biar cantik pakai biskuit oreo, buang creamnya, haluskan biskuitnya saja).
75 gram mentega tawar, lelehkan
Bahan B :
750 gram cream cheese, biarkan di suhu ruang
200 gram sour cream (kalau susah bisa di ganti yogurt plain, hasil eksperimen saya rasanya tetap yummy :D)
250 gram gula pasir halus
30 gram tepung terigu
4 butir telur utuh
2 butir kuning telur
4 sdt parutan kulit lemon (bisa diganti dengan 1 sdt air jeruk nipis)
Topping :
Buah-buahan segar
100 ml non dairy whipped cream, kocok kental (saya sih skip hehe)
Bahan olesan :
1 sdm fruit glaze
5 sdm air (larutkan dengan cara di tim/ dimasak)
Cara Membuat,
Siapkan loyang springfrom atau loyang bongpas diameter 18 cm
Campur bahan A aduk rata. Padatkan pada dasar loyang, simpang dalam freezer lebih kurang 15 menit.
Bahan B : Kocok cream cheese dan gula dengan kecepatan rendah hingga gula larut, tambahkan terigu, kocok rata, tambahkan telur dan kuning telur sedikit demi sedikit sambil dikocok rata, masukkan parutan kulit jeruk lemon dan sour cream, kocok rata. Tuang adonan ke loyang yang berisi biskuit.
Panggang selama 60 menit dengan cara au bain marie. (lihat foot note untuk penjelasannya)
Cheese cake ini hasil seharian kursus di markas NCC dan jadi primadona para customer saya hehe
Yuk coba buat sendiri, kalo beli di toko mahal lho..**makanya pesen sama saya aja hihihi malah jualan***. Buat nambah-nambah pahala saya, berikut resepnya asli dari markas NCC Matraman :D
NEW YORK CHEESE CAKE
by. NCC Matraman - Mba Widya
Bahan A :
120 gram biskuit crackers, haluskan (biar cantik pakai biskuit oreo, buang creamnya, haluskan biskuitnya saja).
75 gram mentega tawar, lelehkan
Bahan B :
750 gram cream cheese, biarkan di suhu ruang
200 gram sour cream (kalau susah bisa di ganti yogurt plain, hasil eksperimen saya rasanya tetap yummy :D)
250 gram gula pasir halus
30 gram tepung terigu
4 butir telur utuh
2 butir kuning telur
4 sdt parutan kulit lemon (bisa diganti dengan 1 sdt air jeruk nipis)
Topping :
Buah-buahan segar
100 ml non dairy whipped cream, kocok kental (saya sih skip hehe)
Bahan olesan :
1 sdm fruit glaze
5 sdm air (larutkan dengan cara di tim/ dimasak)
Cara Membuat,
Siapkan loyang springfrom atau loyang bongpas diameter 18 cm
Campur bahan A aduk rata. Padatkan pada dasar loyang, simpang dalam freezer lebih kurang 15 menit.
Bahan B : Kocok cream cheese dan gula dengan kecepatan rendah hingga gula larut, tambahkan terigu, kocok rata, tambahkan telur dan kuning telur sedikit demi sedikit sambil dikocok rata, masukkan parutan kulit jeruk lemon dan sour cream, kocok rata. Tuang adonan ke loyang yang berisi biskuit.
Panggang selama 60 menit dengan cara au bain marie. (lihat foot note untuk penjelasannya)
Matikan oven ketika diameter 5 cm permukaan cake masih basah. biarkan dingin dalam oven.
Keluarkan, dinginkan minimal 8 jam dalam lemari pendingin. (ini untuk memastikan bahwa cake bisa dilepas dari loyangnya dengan mudah).
Setelah itu lepaskan cake dari loyangnya. Siap untuk di hias.
Foot Note (catatan kaki)
Au bain marie technique, seperti yang saya kutip dari (source) : http://www.thenibble.com/reviews/main/desserts/all-about-custard.asp adalah :
BAIN-MARIE or WATER BATH
A technique of baking custard and other delicate, egg-based dishes from cracking or curdling in a hot oven, and to prevent sauces from curdling on the stove. The proteins in the eggs are very heat sensitive and need to be cooked slowly and gently. In this technique, the pie plate, custard cups or other baking container is placed inside a baking pan; simmering hot water is poured up to the level of the filling inside the mold to protect the custard from the heat.
Keluarkan, dinginkan minimal 8 jam dalam lemari pendingin. (ini untuk memastikan bahwa cake bisa dilepas dari loyangnya dengan mudah).
Setelah itu lepaskan cake dari loyangnya. Siap untuk di hias.
Foot Note (catatan kaki)
Au bain marie technique, seperti yang saya kutip dari (source) : http://www.thenibble.com/reviews/main/desserts/all-about-custard.asp adalah :
BAIN-MARIE or WATER BATH
A technique of baking custard and other delicate, egg-based dishes from cracking or curdling in a hot oven, and to prevent sauces from curdling on the stove. The proteins in the eggs are very heat sensitive and need to be cooked slowly and gently. In this technique, the pie plate, custard cups or other baking container is placed inside a baking pan; simmering hot water is poured up to the level of the filling inside the mold to protect the custard from the heat.
Picture taken from http://www.thenibble.com/reviews/main/desserts/all-about-custard.asp
Jadwal Kursus Kue, Masak dan Decorating bulan Desember 2011 - NCC
Buat teman-teman yang berminat ikutan kursus di NCC berikut jadwal, pendaftaran dan tata cara pembayarannya..:)
Jumat, 18 November 2011
FLOWER CUPCAKE YANG BIKIN GEMES
Uhui..sudah lama sekali pengen bisa membuat bunga dari fondant yang indah banget, mirip aslinya. Setiap kali liat jadwal kursus bunga, langsung ngiler... Apa daya waktunya selalu jam ngantor hikssss.
Sampai akhirnya hari sabtu tanggal 12 November 2011 bu fat menjadwalkannya dihari libur...yippyyy yeiiii... sorak nari-nari..
Dan ini lah hasilnya, mirip yang asli kan???...***sumpah sampe rumah tangan langsung berasa abis di keriting di salon wakakakak***
Sampai akhirnya hari sabtu tanggal 12 November 2011 bu fat menjadwalkannya dihari libur...yippyyy yeiiii... sorak nari-nari..
Dan ini lah hasilnya, mirip yang asli kan???...***sumpah sampe rumah tangan langsung berasa abis di keriting di salon wakakakak***
Hasil Berburu Order di Millis
Hai..hai..
Beberapa hari lalu rasanya senang sekali karena akhirnya setelah beberapa kali memberanikan diri belajar ikut bersaing order di millis, hari ini dapat juga order yang sudah di impi-impikan itu **ciehhh lebay**. Permintaannya ngak macem2 cuma pengen pake edible a.k.a foto. **Lah begitu aja kok seneng bener ya? ** Iya lah ...kenapa? karena saya terbiasa mengerjakan permintaan dari teman-teman kantor dan kenalan-kenalan.
Susah, hehehe ya menurut saya, kenapa? karena saya harus sangat bersabar mendengarkan client menjelaskan detail yang akan dipesan, bersabar menjelaskan hal-hal yang tidak dimengerti oleh client. Bersabar jika ternyata harga yang ditawarkan tidak sesuai :) oiya satu lagi ...bersabar mengetik penawaran di millis hihihihi...
Tapi buat saya semua kesulitan itu sangat menyenangkan. Karena dari sana saya belajar menghargai orang..sangat luar biasa..:)
Terima kasih untuk mba yuli yang sudah mempercayakan ini kepada saya...
Beberapa hari lalu rasanya senang sekali karena akhirnya setelah beberapa kali memberanikan diri belajar ikut bersaing order di millis, hari ini dapat juga order yang sudah di impi-impikan itu **ciehhh lebay**. Permintaannya ngak macem2 cuma pengen pake edible a.k.a foto. **Lah begitu aja kok seneng bener ya? ** Iya lah ...kenapa? karena saya terbiasa mengerjakan permintaan dari teman-teman kantor dan kenalan-kenalan.
Susah, hehehe ya menurut saya, kenapa? karena saya harus sangat bersabar mendengarkan client menjelaskan detail yang akan dipesan, bersabar menjelaskan hal-hal yang tidak dimengerti oleh client. Bersabar jika ternyata harga yang ditawarkan tidak sesuai :) oiya satu lagi ...bersabar mengetik penawaran di millis hihihihi...
Tapi buat saya semua kesulitan itu sangat menyenangkan. Karena dari sana saya belajar menghargai orang..sangat luar biasa..:)
Terima kasih untuk mba yuli yang sudah mempercayakan ini kepada saya...
Senin, 14 November 2011
Simple Butterfly Cupcake
Paling ngak tahan deh kalau liat kupu-kupu yang cute. Mulai dari bros, baju sampai cake pun suka banget sama yang berbau kupu-kupu.
Berbekal hasil searching you tube, googling blog dan baca-baca majalah dekor akhirnya ketemu deh cara bikin kupu dari coklat ini..
Kelihatannya sih simple tapi ternyata....hiks..cukup memerlukan ketelatenan yang luar biasa.
So...kata siapa yang simple itu mudah? **bawa golok***
Coba terka berapa lama waktu yang saya habiskan untuk buat cupcake ini + Dekorasinya? ...
Tara....ternyata hampir satu hari penuh (dari pagi sampai sore) huahahaha...
Untung hari sabtu, jadi bisa bebas :)
Buat teman-teman yang ingin belajar, saya sertakan linknya ya.. (untuk membuat sayap kup-kupunya terlebih dulu) http://sugarcooking.blogspot.com/2010/07/butterfly-cupcakes.html
Berikut step-step agar sayap kupu-kupu berdiri :
Sumber : google,youtube,majalah cake decoration
- Setelah jadi kedua buah sayapnya secara terpisah; ambil karton tebal, lipat jadi 2 kemudian letakkan kertas dalam posisi menghadap keatas (seperti huruf v).
- Letakkan kedua sayap tersebut pada dinding-dinding karton sebelah dalam kanan dan kiri secara berhadapan (sisi dalam sayap saling bersentuhan)
- Sempot bagian tengah sayap tersebut dengan coklat leleh (dengan bantuan piping bag).
- tunggu sampai kering.
- Setelah kering, siap diangkat dan di hias diatas cake atau cupcake
Jumat, 04 November 2011
Angry bird edible cupcakes
Menuhin janji sama keponakan tercinta yang kebetulan lagi keranjingan main anggry bird.
Tapi berhubung badan rasanya ngak keru-keruan capeknya, rencana bikin hiasan angry bird 3D terpaksa dibatalkan :(.
Alhasil 1 hari sebelum hari H, langsung telp mba lia "Coklat Mentari" buat pesen edible angry birdnya. Tapi apa daya, langsung syok dapat kabar kalau kertas edible ditempat mba lia abis, dan baru datang abis magrib terbayang sudah tangan keriting semaleman bikin 50 angry birds 3D hiks...
Ngak dinanya ngak diduga, ngak sampai 1 jam, dapet kabar lagi dari mba lia kalau beliau dengan baik hatinya mau membuatkan aku edible asal mau ngambilnya abis isya...Horeeee...ngak jadi ngeriting jari!!!hihhihiihi.....Thanks mba lia...**Peluk....peluk...***
Tapi berhubung badan rasanya ngak keru-keruan capeknya, rencana bikin hiasan angry bird 3D terpaksa dibatalkan :(.
Alhasil 1 hari sebelum hari H, langsung telp mba lia "Coklat Mentari" buat pesen edible angry birdnya. Tapi apa daya, langsung syok dapat kabar kalau kertas edible ditempat mba lia abis, dan baru datang abis magrib terbayang sudah tangan keriting semaleman bikin 50 angry birds 3D hiks...
Ngak dinanya ngak diduga, ngak sampai 1 jam, dapet kabar lagi dari mba lia kalau beliau dengan baik hatinya mau membuatkan aku edible asal mau ngambilnya abis isya...Horeeee...ngak jadi ngeriting jari!!!hihhihiihi.....Thanks mba lia...**Peluk....peluk...***
Kamis, 03 November 2011
PUDING SUTRA COKTAIL
Puding sutra?? apasih itu? pertanyaan pertama yang menggelitikku ketika pertama kali membaca judulnya. Terbayang rasanya lembut...selembut sutra **hehehe lebay**.
Setelah beberapa kali praktek, akhirnya bisa juga jadi puding yang memang luar biasa lembut. Ngak perlu susah payah menelan langsung hilang saat puding masuk mulut hehe.
Semoga bermanfaat
Setelah beberapa kali praktek, akhirnya bisa juga jadi puding yang memang luar biasa lembut. Ngak perlu susah payah menelan langsung hilang saat puding masuk mulut hehe.
Puding ini aku buat untuk meramaikan syukuran ulang tahun ibuku tercinta..**love you mom**
Resep aslinya bisa dilihat di sini http://cinamoncake.blogspot.com/search/label/pudding
PUDING SUTERA
By Nani selian
Bahan:
- 1 agar agar putih
- 1400 ml air
- 1 kaleng susu F&N
- 200 gula pasir
Cara membuat :
- masukkan semua bahan sampai mendidih,angkat
- tuang dlm wadah puding yg kecil kecil atau pyrex, bekuka
Catt :Puding ini sangat lembut spt puding caramel jadi sebaiknya sajikan dalam wadah
Vla
buat simple syrup dg melarutkan 100 gr gula+ 150 ml air+ daun pandan biar wangi
dalam wadah, tuang 1 kaleng buah lechee (longan), yang ini aku pakai coktail kalengan (merek delmonte), airnya ditambahkan kesimple syrup yang kita buat.
Setelah puding mengeras baru kita tung vla nya
Vla
buat simple syrup dg melarutkan 100 gr gula+ 150 ml air+ daun pandan biar wangi
dalam wadah, tuang 1 kaleng buah lechee (longan), yang ini aku pakai coktail kalengan (merek delmonte), airnya ditambahkan kesimple syrup yang kita buat.
Setelah puding mengeras baru kita tung vla nya
Semoga bermanfaat
KUETIAW GORENG UDANG
Holaaaaa...akhirnya kesampaian juga ikutan tema week NCC kali ini...suenangg...akhirnya bisa lulus juga.
Tergiur cuantiknya badge NCC, usaha segera dilakukan. Pertama searching internet, kedua nguplek buku resep, ketiga bertapa hihihi. Ndelalah kok ya yang dibikin masakan simple gini. Apa daya, sudah difoto **gubrak ..alasan padahal pemalas**...
Buat host trio fungky yang cuantik-cuantik terima kasih ya..badgenya kuereeeen...
Kuetiaw ini adalah sangu (bekal) favorit anakku yang sulung kalau kesekolah. Bahkan sampai pulang sekolah pun koretannya masih dicari- cari.. hihihi.. berikut resepnya ya...semoga bermanfaat..
KUETIAW GORENG UDANG
(sumber : Tim Dapur Demedia)
Bahan-bahan :
4 sdm minyak sayur
2 butir telur, kocok lepas
4 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
1 ruas jari jahe, memarkan, iris tipis
200 gram udang (aslinya pake daging sapi) buang kepalanya
5 butir baso sapi (optional karena anak ku suka :) ), iris tipis
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
Merica bubuk dan garam halus secukupnya
100 gram toge buang akarnya (tidak pakai)
2 helai daun bawang, iris serong
1 ikat sawi hijau
500 gram kuetiaw basah
Minyak untuk menumis
Cara membuat :
Panaskan minyak, masukkan telur kocok, masak hingga telur matang angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak kembali lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
Masukkan semua bumbu-bumbu, tambahkan minyak wijen, aduk-aduk, masukkan sayuran, aduk lagi. Terakhir masukkan kuetiaw.
Aduk rata dan bahan matang. Angkat dan hidangkan selagi panas.
Ayo ibu-ibu dicoba ya..hehehe
Tergiur cuantiknya badge NCC, usaha segera dilakukan. Pertama searching internet, kedua nguplek buku resep, ketiga bertapa hihihi. Ndelalah kok ya yang dibikin masakan simple gini. Apa daya, sudah difoto **gubrak ..alasan padahal pemalas**...
Buat host trio fungky yang cuantik-cuantik terima kasih ya..badgenya kuereeeen...
Kuetiaw ini adalah sangu (bekal) favorit anakku yang sulung kalau kesekolah. Bahkan sampai pulang sekolah pun koretannya masih dicari- cari.. hihihi.. berikut resepnya ya...semoga bermanfaat..
KUETIAW GORENG UDANG
(sumber : Tim Dapur Demedia)
Bahan-bahan :
4 sdm minyak sayur
2 butir telur, kocok lepas
4 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
1 ruas jari jahe, memarkan, iris tipis
200 gram udang (aslinya pake daging sapi) buang kepalanya
5 butir baso sapi (optional karena anak ku suka :) ), iris tipis
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
Merica bubuk dan garam halus secukupnya
100 gram toge buang akarnya (tidak pakai)
2 helai daun bawang, iris serong
1 ikat sawi hijau
500 gram kuetiaw basah
Minyak untuk menumis
Cara membuat :
Panaskan minyak, masukkan telur kocok, masak hingga telur matang angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak kembali lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
Masukkan semua bumbu-bumbu, tambahkan minyak wijen, aduk-aduk, masukkan sayuran, aduk lagi. Terakhir masukkan kuetiaw.
Aduk rata dan bahan matang. Angkat dan hidangkan selagi panas.
Ayo ibu-ibu dicoba ya..hehehe
Rabu, 19 Oktober 2011
Jungle Or Zoo
Request mba linda buat ultah anaknya yang pertama. Bingung mau farm tapi pake gajah dan jerapah alhasil maksudnya jungle malah jadi zoo karena adan kolam ikannya hihihihi.. Pinggir cake ditutup pake astor karena udah kecapean moles..wakakak, maksudnya biar keren eh malah dikomentarin suami kayak kandang "cake kandang" wakakak. Terima kasih mba linda..:)
Langganan:
Postingan (Atom)